Nhắc đến Bến Tre, ta hay nhắc về những vườn dừa xanh mướt và những con sông êm đềm. Tuy nhiên, văn hóa ẩm thực với các món ngon Bến Tre cũng là điều khiến nhiều du khách say mê vùng đất này. Các món ăn dân dã được chế biến độc đáo, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng khám phá những món ngon Bến Tre đặc trưng để hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực nơi đây nhé.
Bánh xèo ốc gạo
Bánh xèo ốc gạo là một trong những món ngon Bến Tre được nhiều thực khách yêu thích. Bánh xèo là món ăn quen thuộc của nhiều vùng miền Việt Nam với nhân thịt nạc và tép, nhưng ở Bến Tre, bánh xèo được biến tấu đặc biệt với ốc gạo – một loại ốc nhỏ, thơm ngon, thường được tìm thấy ở những cánh đồng ngập nước.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh giòn tan, nhân ốc gạo thơm béo, nước chấm chua cay và dĩa rau rừng đầy ắp đã tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên. Đặc biệt món ngon Bến Tre này chỉ có tại Cồn Phú Đa mà thôi.
Cơm dừa – món ngon Bến Tre
Một món ngon Bến Tre mang đậm nét đặc trưng vùng miền là món cơm dừa thơm ngon. Đây là món ăn dân dã nhưng chế biến khá phức tạp, được nấu từ gạo tẻ hòa quyện cùng dừa xiêm ngọt nước mới cho ra những hạt cơm mềm dẻo, ngon ngọt, thấm đẫm hương dừa.
Cơm dừa được trình bày trong trái dừa, tạo sự bắt mắt và tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Thực khách có thể dùng cơm dừa kèm với tôm rim, cá kho tộ, thịt ba chỉ kho nước dừa hoặc kèm nước tương ớt cay cay, mằn mặn giúp cho bữa ăn trở nên ngon miệng, đậm đà. Cơm dừa là món ngon Bến Tre mà bạn không thể bỏ lỡ.
Gỏi củ hũ dừa tôm thịt
Nổi bật nhất trong danh sách món ngon Bến Tre là món gỏi củ hũ dừa đặc sản mà người dân thường dùng để đãi khách. Củ hũ dừa là phần lõi non nhất của cây dừa, có vị ngọt thanh, giòn và mát. Củ hũ dừa được thái sợi, tôm tươi luộc chín, thịt heo luộc thái lát mỏng. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều với nước mắm chua ngọt, tỏi, ớt và rau ăn kèm như rau râm, húng quế.
Món gỏi được hòa trộn tạo nên sự hài hòa về vị giác, có đủ chua ngọt, cay nhẹ, ít béo và mùi thơm hấp dẫn. Gỏi củ hũ dừa tôm thịt là món ngon Bến Tre không chỉ đậm đà hương vị mà còn đẹp mắt, thường được ăn kèm với bánh phồng tôm, bánh tráng nướng với cách chế biến khéo léo tạo nên một món ăn đặc biệt, đáng để trải nghiệm.
Bánh dừa Giồng Luông
Bánh dừa Giồng Luông là món ngon Bến Tre đặc sản nổi tiếng, món bánh truyền thống mang hương vị đặc trưng. Bột nếp được trộn đều với nước cốt dừa, tạo nên hỗn hợp dẻo mịn. Sau đó, hỗn hợp này được gói cùng dừa nạo và chuối, rồi đem hấp chín. Từng lớp lá chuối màu vàng nhạt được mở ra, bên trong mang hương vị dẻo thơm của nếp, không quá ngọt, béo ngậy của nước cốt dừa, hòa quyện cùng vị bùi của dừa nạo và chuối.
Món bánh này được làm tỉ mỉ, kỳ công vì thế khi ăn thực khách không chỉ cảm nhận được hương vị thơm ngon mà còn thấy được tấm lòng của người làm bánh. Có dịp về Bến Tre, đừng quên mua món bánh này để làm quà cho người thân và bạn bè nhé.
Bánh canh bột xắt
Bánh canh bột xắt từ lâu đã trở thành “thương hiệu” món ngon Bến Tre được yêu thích. Cách làm bánh canh bột xắt khá cầu kỳ, bột gạo được nhào nặn kỹ càng, sau đó xắt thành từng sợi nhỏ sao cho vừa ăn mà vẫn giữ được độ dai và mềm.
Nước dùng được ninh kỹ từ xương, thêm vào gia vị và các nguyên liệu tươi ngon, tạo nên một nồi bánh canh hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng. Bánh canh bột xắt là món ngon Bến Tre mang hương vị truyền thống, đơn giản nhưng tinh tế và đậm đà, đây chắc chắn là món ăn mà bất kỳ ai khi đến đây cũng nên thử qua.
Chuột dừa Bến Tre
Một trong những món ngon Bến Tre độc đáo phải kể đến đó là chuột dừa Bến Tre. Chuột dừa được bắt từ những vườn dừa, nơi chúng thường ăn trái dừa và lá dừa non, có thịt béo hơn chuột đồng và không hề có mùi hôi.
Chuột dừa thường được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, với người dân Bến Tre, cách ăn ngon nhất là: Thịt chuột dừa hấp cùng cơm trong nồi cơm. Khi cơm sôi lần cuối, mở nắp nồi thì thịt chuột đã chín, tỏa mùi thơm khó cưỡng. Bây giờ chỉ cần dọn thịt ra, ăn kèm với cơm, rau râm và chén muối tiêu ớt chua cay, đảm bảo thực khách sẽ được trải nghiệm cảm giác mới lạ và đầy bất ngờ.
Canh chua cá linh bông điên điển
Canh chua cá linh bông so đũa là một món ngon Bến Tre dân dã, được nhiều thực khách yêu thích. Vào mùa nước nổi ở miền Tây, cá linh xuất hiện nhiều, đây cũng là mùa của bông so đũa, người dân thường kết hợp 2 nguyên liệu này để nấu canh chua cá linh bông so đũa thơm ngon.
Cá linh là loại cá nhỏ, thịt ngọt và béo còn bông so đũa có vị ngọt nhẹ và chút đắng. Để làm ra món canh chua thơm ngon, ngoài 2 nguyên liệu chính còn phải kết hợp cùng cà chua, thơm, dọc mùng, đậu bắp, me chua, ớt… Tạo nên sự cân bằng hài hòa cho món canh chua. Ăn cùng bát cơm trắng và chấm kèm với nước mắm nguyên chất, húp một bát canh chua nóng hổi, thực khách sẽ cảm nhận được hương thơm hấp dẫn và bùng nổ vị giác.
Chuối đập nước cốt dừa
Trong những món ngon Bến Tre, bạn nhất định không thể bỏ qua món chuối đập nước cốt dừa hấp dẫn. Được kết hợp từ những nguyên liệu bình dân, mộc mạc nhưng đem lại trải nghiệm vị giác hấp dẫn và độc đáo.
Chuối xiêm được nướng trên than hồng cho đến khi vỏ ngoài chuyển màu vàng nâu rồi đập dẹp, tiếp tục nướng vàng để tỏa hương thơm. Lúc này, rưới lên trên miếng chuối nóng hôi hổi nước cốt dừa sánh mịn, đã được nấu sẵn. Miếng chuối dẻo, giòn, ngọt chấm cùng nước cốt dừa đậm đà, béo ngậy, tạo nên một món ăn ngon miệng, dễ ăn mà cứ ăn là sẽ nghiện.
Bến Tre là vùng đất của dừa xanh mát và thiên nhiên hiền hòa cùng những món ăn hấp dẫn làm thực khách phải xao xuyến và không thể quên. Trên đây là những món ngon Bến Tre được Alo Du Lịch tổng hợp, hy vọng sẽ giúp bạn biết thêm về ẩm thực đặc sản Bến Tre và dành thời gian để thưởng thức nhé.
