Nổi bật với sự phong phú và tinh tế, các món ăn Quảng Đông dễ dàng chinh phục khẩu vị của người Việt nhờ vào hương vị hài hòa, cách chế biến khéo léo và nguyên liệu tươi ngon. Tuy nhiên, do khác biệt văn hóa ẩm thực, không phải bất kỳ món ăn nào của Quảng Đông cũng dễ ăn đối với người Việt Nam, nếu có dịp đến Trung Quốc, hãy tìm ăn các món ăn Quảng Đông dưới đây để có thể có khẩu vị hợp nhất và dễ ăn với người Việt.
Há cảo tôm – Món ăn Quảng Đông dễ ăn
Há cảo tôm là món ăn Quảng Đông, Trung Quốc được nhiều người yêu thích. Món ăn này nổi bật với vỏ bánh mỏng manh, trong suốt, được làm từ bột gạo và bột năng, tạo nên một lớp áo mềm mại nhưng vẫn đủ độ dẻo dai để giữ nhân bên trong. Nhân há cảo tôm thường gồm tôm tươi được băm nhuyễn, trộn cùng với một ít thịt heo xay, mỡ heo, và gia vị như muối, tiêu, dầu mè, và hành lá thái nhỏ.
Vỏ bánh mềm mịn lộ rõ lớp nhân tôm hồng hào bên trong, tạo cảm giác ngon miệng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn thường được chấm cùng nước tương pha chút dầu hào, tương ớt hoặc giấm đỏ để tăng thêm hương vị. Há cảo tôm đã trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc Quảng Đông đồng thời cũng rất phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.
Cá thu nhồi
Món ăn Quảng Đông tiếp theo làm rạng danh ẩm thực vùng đất này chính là món cá thu nhồi. Cá được chế biến tinh tế, công phu tạo sức hút hấp dẫn với người ăn. Món ăn này được ăn kèm với rau cải xanh và nước sốt đặc biệt được nấu theo công thức bí truyền xa xưa. Nước cốt của món ăn này được hầm từ chính xương cá.
Cá thu nhồi nhân bao gồm cá thu, lạp xưởng và nấm băm nhuyễn lại với nhau. Đầu bếp nêm nếm gia vị vừa ăn để phù hợp với khẩu vị của thực khách. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận ngay được sự hòa quyện giữa các nguyên liệu, đậm đà, vị ngọt từ thịt cá đem lại những trải nghiệm vị giác độc đáo cho thực khách.
Vịt quay Quảng Đông
Tiếp theo trong danh sách những món ăn Quảng Đông dễ ăn với người Việt đó là món vịt quay Quảng Đông. Vịt quay Quảng Đông sau khi quay da vàng rộm, bóng nhoáng như vừa được lướt qua chảo dầu. Mặc dù vậy thân thịt chắc, da giòn ăn bùi ngậy, không hề có cảm giác ngấy như khi ăn những món quay thông thường.
Vịt được ướp nhiều loại gia vị như đường môn, tỏi, gừng, hành, bột cam thảo, đậu nành, rượu và giấm trắng tạo thành một hỗn hợp đặc sánh quét lên khắp mình vịt. Cần khoảng thời gian 2 giờ để thịt vịt ngâm được gia vị mới bắt đầu mang đi quay. Thường vịt được nướng khoảng một giờ liên tiếp. Trong quá trình này không được ngừng quay vịt, có như thế thịt mới chín vàng đều, không có mùi khét, thịt không bị khô mà ngọt nước.
Bánh bao xá xíu
Có lẽ mọi người sẽ nghĩ bánh bao thì có gì mà được nằm trong danh sách các món ăn Quảng Đông được nhiều người yêu thích nhưng nếu bạn đã thử bánh bao xá xíu thì chắc chắn không thể cưỡng lại được. Là món ăn Quảng Đông được chế biến theo hai cách là hấp và nướng. Bánh hấp thì thường có màu trắng còn bánh nướng thì thường mang màu vàng đậm hoặc vàng nhạt tùy vào thời gian nướng và cách nướng.
Nhân bánh làm từ thịt lợn ướp xá xíu vị rất đặc biệt mà không chỗ nào có được. Bánh bao đã ngày càng được nhiều người yêu thích và được bán rộng khắp trên thế giới. Tại Việt Nam, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này tại các cửa hàng Trung Hoa hay quán bánh bao.
Xôi yến mạch chiên giòn
Xôi yến mạch là món ăn nổi tiếng trong những món ăn Quảng Đông ngon, dễ ăn với người Việt. Món ăn này lại được chế biến theo kiểu chiên giòn càng gây ấn tượng mạnh hơn. Xôi được làm từ bột gạo nếp, đường và đặc biệt không thể thiếu bột yến mạch.
Nguyên liệu để nấu món ăn này rất đơn giản, bao gồm bột gạo nếp, đường và bột yến mạch. Bánh được chiên trong chảo sâu ngập dầu đến khi vàng ươm một mặt. Sau đó, mặt kia được rắc đều bột yến mạch, trông rất ngon mắt. Thời gian lý tưởng để thưởng thức món ăn này là khi thu sang, vừa đi dạo trên đường phố Quảng Đông, vừa nhâm nhi bánh xôi yến mạch chiên ấm nóng, giòn rụm thì còn gì tuyệt hơn.
Canh cải xoong nấu sườn
Canh cải xoong nấu sườn là món ăn Quảng Đông ngon và dễ ăn với người Việt. Đây là món canh không thể thiếu trong bữa cơm của người Quảng Đông. Món ăn rất đơn giản, bao gồm các thành phần đơn giản là cải xoong và sườn. Món canh này được đun trong nồi đất với lửa to, hỗn hợp rau cải xoong, sườn, cà rốt, hạnh nhân, trần bì, táo tàu, gừng lát được hầm chín.
Đây là món ăn Quảng Đông có hương vị rất vừa miệng, thơm, ngọt thanh, tinh tế và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe. Món ăn vừa dễ ăn lại vừa có tác dụng nhuận phổi, tiêu đờm, nhuận tràng, bảo vệ dạ dày.
Thịt lợn chua ngọt
Thịt lợn chua ngọt là một trong những món ăn Quảng Đông nổi tiếng và lâu đời. Món ăn có màu vàng óng, đậm đà, có vị ngọt thanh, ăn rất ngon miệng. Món ăn này bắt đầu từ thời nhà Thanh, đầu bếp Quảng Đông trộn thịt không xương với gia vị và tinh bột để tạo thành những viên thịt lớn, chiên ngập trong dầu cho đến khi giòn, kết hợp với nước xốt chua ngọt, tạo ra hương vị thơm ngon, độc đáo, được nhiều người yêu thích.
Nếu có dịp đến với Quảng Đông, Trung Quốc, bạn sẽ phải choáng ngợp bởi ẩm thực độc đáo và phong phú ở nơi đây. Các món ăn Quảng Động cực kỳ thơm ngon, bắt mắt nhưng không phải dễ ăn với người Việt. Trên đây là những thông tin được Alo Du Lịch tổng hợp về các món ăn Quảng Đông vừa đa dạng và tinh tế, ngon và dễ ngon với người Việt, hi vọng sẽ hữu ích cho chuyến du lịch đến Quảng Đông của bạn.
